lokma tarifi ne demek?

Lokma Tarifi

Lokma, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle şerbetle servis edilir ve özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tüketilir. İşte temel bir lokma tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/maya">Maya</a>)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için bol sıvı yağ (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ">Sıvı Yağ</a>)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker">Şeker</a>)
• 1.5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlığı: Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Hamur Hazırlığı: Ilık suyun içinde mayayı ve şekeri eritin. Birkaç dakika bekleyin.
3. Unu bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını havuz gibi açın. Maya karışımını yavaşça ekleyerek karıştırın.
4. Ele yapışan, akışkan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/mayalanma">Mayalanma</a>)
5. Kızartma: Bir tencereye bol sıvı yağ koyun ve iyice ısıtın.
6. Mayalanan hamurdan, elinizle veya bir kaşık yardımıyla küçük parçalar alıp kızgın yağda kızartın. Lokmaların her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
7. Kızaran lokmaları kevgirle alıp fazla yağını süzdürün ve soğuk şerbetin içine atın. Birkaç dakika şerbette beklettikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok katı olursa lokmalarınız sert, çok sıvı olursa şekilsiz olacaktır.
• Yağın iyice ısınmış olması gerekir, aksi takdirde lokmalarınız yağı çeker.
• Şerbetin soğuk olması lokmaların çıtır kalmasını sağlar.

Afiyet olsun!